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Ravioli mit Pilzen

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Hauptspeisen 340 kcal
Ravioli mit Pilzen Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 250 g Champignons
  • 100 g Austernpilze
  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • 200 g Kirschtomaten
  • 1/2 l Gemüsebrühe (Instant)
  • 200 g Kondensmilch (4 % Fett)
  • 3 EL (à 6 g) heller Soßenbinder
  • Salz
  • weißer Pfeffer
  • 2 EL (à 10 g) Zitronensaft
  • 1 Packung (250 g) Tortellini verdi Formaggio
  • 1 EL (10 g) Öl
  • getrockneter Thymian
  • Thymian und Petersilie zum Garnieren
kJ
1420
Eiweiß
14
Fett
11
KH
43
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Ravioli mit Pilzen

Pilze putzen und mit Küchenpapier abreiben. Champignons halbieren. Austernpilze klein schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen, putzen und halbieren. Brühe und Kondensmilch aufkochen, Soßenbinder einrühren, nochmals aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Tortellini in die Soße geben und bei schwacher Hitze 2-3 Minuten ziehen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin anbraten. Lauchzwieben und Tomaten zugeben und kurz mit anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Gemüse unter die Tortellini heben. Tortellini auf Tellern anrichten. Mit Thymian und Petersilie garniert servieren.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 1420 kJ/340 kcal. E 14 g/F 11 g/KH 43 g.

Foto: Maass, City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  ravioli |  pilze

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