• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • iPad
  • iPhone
  • Android
  •  
    Facebook
 LECKER.de » Rezepte

Schweinelendchen-Pilz-Salat

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Snacks/Party ,  Herkunft:  Spanien 160 kcal
Schweinelendchen-Pilz-Salat Rezept

Zutaten für 10-12 Personen:

  • 600 g Schweinefilets
  • ca. 100 ml Sonnenblumenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 250 g Lauchzwiebeln
  • 750 g weiße kleine Champignons
  • 250 g kleine Austernpilze
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • ca. 6 EL Weißwein-Essig
  • ca. 100 ml trockener Sherry
  • 5 EL Olivenöl
  • 1 TL Zucker
kJ
670
Eiweiß
13
Fett
10
KH
2
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Schweinelendchen-Pilz-Salat

Fleisch waschen und trocken tupfen. 3 Esslöffel Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Filets unter Wenden ca. 15 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und auskühlen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringen schneiden. Champignons und Austernpilze putzen, evtl. waschen und evtl. etwas kleiner schneiden. 2 Esslöffel Öl in eine große beschichtete Pfanne geben. Zuerst die Austernpilze portionsweise knusprig braten, herausnehmen. Dann die Champignons portionsweise goldbraun braten. Lauchzwiebeln und alle Pilze wieder in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Essig, Sherry und Olivenöl angießen. Nochmals kurz aufkochen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und auskühlen lassen. Kalte Schweinefilets in dünne Scheiben schneiden und mit den kalten Pilzen vermischen. Salat ca. 1 Stunde durchziehen lassen.

Bei 12 Personen:
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Wartezeit ca. 1 Stunde. Pro Portion ca. 670 kJ/160 kcal. E 13 g/F 10 g/KH 2 g.

Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   snacks-party |  pilz |  salat |  spanien

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Kochevent gewinnen!

Anzeige

Lieblingsrezept nennen und ein exklusives Kochevent gewinnen.

Infos & Gewinnspiel
500 Produkttester gesucht!

Anzeige

Jetzt Produkttester werden und Frico Landkaas probieren.

Jetzt bewerben
Reise nach Oslo gewinnen!

Anzeige

Käse-Rezept hochladen und eine Oslo-Reise gewinnen. Viel Glück!

Zum Gewinnspiel
Goldmännchen-TEE

Anzeige

Entdecken Sie die Welt von Goldmännchen und gewinnen Sie eine edle Teekanne.

Infos & Gewinnspiel
Bester Risottoreis aus Italien

Anzeige

Köstliche Risotti zaubern mit Riso Gallo, dem besten Risottoreis.

Infos & Gewinnspiel
Käsegenuss von KALTBACH

Anzeige

Gewinnen Sie mit KALTBACH Käse eines von 50 Rezeptbüchern.

Zu den Infos
Die besten Rezeptgalerien
Brunch-Rezepte

Die besten Brunch-Rezepte von Eiersalat über Sonntagsbrötchen bis Pfannkuchen!

Kochen für Freunde

Kochen für Freunde macht Spaß - vor allem mit unseren Rundum-Glücklich-Rezepten!

Canapés für Schnittchen-Fans

Canapés sind kleine köstlich belegte Brote für die nächste Party .

Cremesuppen

Samtige Seelenschmeichler: Cremesuppen werden mit Sahne verfeinert.

Aperitifs

Begrüßen Sie Ihre Gäste mit Aperitifs von Aperol-Grapefruit bis Moscow Mule.

Spieleabend

Für diese Snacks zum Spieleabend ist garantiert immer eine Hand frei.

Pudding

Pudding ist unser liebstes Dessert. Wir haben tolle Rezepte für Sie.

Rosenkohl-Rezepte

Kleiner Kohl, vielseitig zubereitet: Probieren Sie unsere Rosenkohl-Rezepte!

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!