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Badischer Wurstsalat

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Vorspeisen 300 kcal
Badischer Wurstsalat Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 kleine Zwiebeln
  • 250 g Fleischwurst
  • 4 kleine Gewürzgurken (à ca. 15 g)
  • 75 g mittelalter Goudakäse
  • 2 TL körniger Senf
  • 4 EL Weißwein-Essig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 2 EL Öl
  • einige Stiele Petersilie
  • bunter Pfeffer
  • einige Blätter Kopfsalat
kJ
1260
Eiweiß
13
Fett
26
KH
2
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Badischer Wurstsalat

Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Wurst in Scheiben schneiden. Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden. Käse in Stifte schneiden. Senf, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunter schlagen. Wurst, Zwiebeln, Gewürzgurken und Käse mischen. Vinaigrette darübergießen. Petersilie waschen, trocken tupfen und, bis auf einige Blättchen zum Garnieren, fein hacken. Kopfsalatblätter waschen, abtropfen lassen und auf 4 Teller verteilen. Wurstsalat darauf anrichten. Mit Petersilie und buntem Pfeffer bestreut servieren. Mit restlicher Petersilie garniert servieren.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 1260 kJ/ 300 kcal. E 13 g/ F 26 g/ KH 2 g.

Foto: Först,
City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   zwiebel |  vorspeisen |  senf |  salat |  käse |  wurst |  wurstsalat |  öl |  essig |  badisch |  gewürzgurken |  vorspeise |  blattsalat |  fleischwurst |  Gericht

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