Badischer Wurstsalat
| Vorspeisen | 300 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 2 kleine Zwiebeln
- 250 g Fleischwurst
- 4 kleine Gewürzgurken (à ca. 15 g)
- 75 g mittelalter Goudakäse
- 2 TL körniger Senf
- 4 EL Weißwein-Essig
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 2 EL Öl
- einige Stiele Petersilie
- bunter Pfeffer
- einige Blätter Kopfsalat
| kJ 1260 |
Eiweiß 13 |
Fett 26 |
KH 2 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Badischer Wurstsalat
|
Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Wurst in Scheiben schneiden. Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden. Käse in Stifte schneiden. Senf, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunter schlagen. Wurst, Zwiebeln, Gewürzgurken und Käse mischen. Vinaigrette darübergießen. Petersilie waschen, trocken tupfen und, bis auf einige Blättchen zum Garnieren, fein hacken. Kopfsalatblätter waschen, abtropfen lassen und auf 4 Teller verteilen. Wurstsalat darauf anrichten. Mit Petersilie und buntem Pfeffer bestreut servieren. Mit restlicher Petersilie garniert servieren. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 1260 kJ/ 300 kcal. E 13 g/ F 26 g/ KH 2 g. Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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Gericht
