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Sauer-scharfe Thai-Suppe

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Vorspeisen ,  Herkunft:  Südostasien 480 kcal
Sauer-scharfe Thai-Suppe Rezept

Zutaten für 2 Personen:

  • 20 g Glasnudeln
  • 150 g Champignons
  • 100 g Porree (Lauch)
  • 250 g Hähnchenfilet
  • 2 EL Öl
  • 1/2 TL Curry
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Glas (370 ml) Mango Thai Sauce
  • 200 ml klare Hühnerbouillon (Instant)
kJ
2010
Eiweiß
33
Fett
19
KH
44
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Sauer-scharfe Thai-Suppe

Glasnudeln in kochendem Wasser 3-4 Minuten garen. Abgießen und kalt abschrecken. Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin unter Wenden 2-3 Minuten bei starker Hitze braten. Champignons und Porree zufügen und bei mittlerer Hitze weitere 2 Minuten braten. Mit Curry bestäuben, kurz anschwitzen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mango Thai Sauce und Hühnersuppe ablöschen und aufkochen lassen. Glasnudeln kleinschneiden, zur Suppe geben und unterrühren. Suppe nochmals abschmecken und in Tassen anrichten.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 2010 kJ/ 480 kcal. E 33 g/ F 19 g/ KH 44 g.

Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hähnchen |  gemüse |  pilz |  vorspeisen |  Fleisch |  hähnchenfilet |  asien |  Geflügel |  scharfe |  champignons |  südostasien |  thai |  hühnersuppe |  suppe |  zwei |  sauer |  glasnudel |  thailand |  porree-lauch |  schnell |  Gericht

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