Geflügelpfanne
| Hauptspeisen | 820 kcal |
Zutaten für zwei Personen:
- 2 doppelte Hähnchenfilets ohne Knochen (à ca. 250 g)
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 2 Fenchelknollen (à ca. 200 g)
- 3-4 Eßl Weißwein
- 1 Packung (250 ml) Geflügel-Sahne-Soße
- 20 g schwarze Oliven
- evtl. roter Pfeffer und Fenchelgrün zum Garnieren
| kJ 3440 |
Eiweiß 61 |
Fett 58 |
KH 9 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Geflügelpfanne
|
Fleisch waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. In der Zwischenzeit Fenchel putzen, waschen und in Spalten schneiden. Fleisch herausnehmen und die Fenchelspalten im Bratfett andünsten. Mit Wein ablöschen und ca. 5 Minuten dünsten. Soße zufügen, verrühren und aufkochen lassen. Fleisch und Oliven zufügen und nochmals kurz erwärmen. Auf einer Platte anrichten und nach Belieben mit rotem Pfeffer bestreut und mit Fenchelgrün garniert servieren. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 3440 kJ/ 820 kcal. E 61 g/ F 58 g/ KH 9 g. Foto: Maass, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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