Blaubeer-Streuselkuchen
| Kuchen & Gebäck | 430 kcal |
Zutaten für ca. 16 Stücke:
- 300 g weiche Butter oder Margarine
- 275 g Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 400 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 Päckchen Backpulver
- Schale von 1 unbehandelten Zitrone
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Zimt
- 500 g Schmand oder saure Sahne
- Saft von 1 Zitrone
- 1 EL Speisestärke
- 500 g Heidelbeeren
- Puderzucker
- Backpapier
| kJ 1890 |
Eiweiß 7 |
Fett 28 |
KH 39 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Blaubeer-Streuselkuchen
|
Fett, 200 g Zucker, 1 Ei, Mehl, Mandeln, Backpulver, Zitronenschale, Salz und Zimt mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem bröseligen Teig verarbeiten. Ca. 3/4 des Teigs auf dem Boden einer mit Backpapier ausgekleideten Springform (26 cm Ø) verteilen und glatt drücken. Schmand mit restlichen Eiern, restlichem Zucker, Zitronensaft und Stärke glatt rühren. Ca. 2/3 der Heidelbeeren darunterheben. Masse auf den Boden geben. Restliche Streusel mit restlichen Heidelbeeren darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) auf der 2. Schiene von unten 60-70 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Ergibt ca. 16 Stücke. Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden. Pro Portion ca. 1890 kJ/430 kcal. E 7 g/F 28 g/KH 39 g. Foto: Maass, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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MrsSerius
13.09.2011 09:25 |
Ein super-leckerer Kuchen!!! :) |
