Thunfischsteaks mit Zitronengras und Tandoori
| Hauptspeisen , Herkunft: Indien | 540 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 4 kleine Thunfischsteaks (à ca. 125 g)
- 1 Zitronengrashalm
- 1 Päckchen (25 g) Tandoori-Gewürzmischung
- 150 g Vollmilch-Joghurt
- 1-2 TL Zucker
- 250 g Tri Colo Reis (Mischung aus Langkorn-, Wildreis und rotem Thai Reis)
- 1 Tomate
- evtl. Zitronengrasstreifen, Limettenschale und -spalten und Zitronenmelisse zum Garnieren
- Fett für das Backblech
| kJ 2260 |
Eiweiß 35 |
Fett 22 |
KH 50 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Thunfischsteaks mit Zitronengras und Tandoori
|
Thunfisch waschen und trocken tupfen. Zitronengrashalm teilen und je zwei Stücke durch die Steaks stecken. Tandoori-Gewürz, Joghurt und Zucker verrühren. Steaks rundherum damit bestreichen und zugedeckt ca. 2 Stunden an einem kühlen Ort marinieren lassen. Thunfisch auf ein gefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten garen. In der Zwischenzeit Reis in reichlich kochendes Salzwasser geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Tomate waschen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Fisch und Reis auf Tellern anrichten. Reis mit Tomatenwürfeln bestreuen. Fisch nach Belieben mit Zitronengrasstreifen und geriebener Limettenschale bestreuen und mit Limettenspalten und Zitronenmelisse garniert servieren. Zubereitungszeit ca. 45 Minuten (ohne Wartezeit). Pro Portion ca. 2260 kJ/ 540 kcal. E 35 g/ F 22 g/ KH 50 g. Foto: Schmolinske, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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