Mandel-Butterkuchen (Diabetiker)
| Kuchen & Gebäck | 250 kcal |
Zutaten für 24 Stücke:
- 120 g Butter oder Margarine
- 250 g Diabetikersüße
- 5 Eier (Größe M)
- 360 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 g stichfeste saure Sahne
- 150 g Butter
- 50 g Schlagsahne
- 200 g Mandelblättchen
- Fett für das Blech
| kJ 1050 |
Eiweiß 5 |
Fett 17 |
KH 22 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Mandel-Butterkuchen (Diabetiker)
|
Weiches Fett schaumig rühren. 150 g Diabetikersüße einrühren. Eier nach und nach darunter schlagen. Mehl und Backpulver mischen. Esslöffelweise mit saurer Sahne unterrühren und zu einem glatten Teig verarbeiten. Eine Fettpfanne des Backofens (ca. 38 x 32 cm) fetten, den Teig darauf verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Umluft: 200 °C) ca. 20 Minuten backen. Butter schmelzen. Restliche Diabetikersüße und Sahne zufügen und unter Rühren aufkochen lassen. Mandelblättchen unterheben und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Mandel-Buttermasse auf dem Kuchen verteilen und weitere 5-10 Minuten bei gleicher Temperatur backen. Tipp: Diese Zutaten können Sie austauschen: Statt Diabetikersüße für den Teig 150 g und für den Belag 150 g Zucker verwenden. Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Pro Stück ca. 1050 kJ/250 kcal. E 5 g/F 17 g/KH 22 g/ 2 BE. Foto: Schmolinske, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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