Thurgauer Apfeltorte
| Kuchen & Gebäck , Herkunft: Schweiz | 210 kcal |
Zutaten für 12 Stücke:
- 100 g Butter oder Margarine
- 4 Eier (Größe M)
- 150 g Zucker
- Saft und Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
- 150 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 4 große Äpfel
- Mehl für die Form
| kJ 880 |
Eiweiß 0 |
Fett 0 |
KH 0 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Thurgauer Apfeltorte
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Fett in einem Topf zerlassen. Eine Springform (24 cm Ø) mit einem Teil des Fettes ausstreichen und dünn mit Mehl bestäuben. Eier trennen, Eigelb und 125 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes gut schaumig rühren. Restliches flüssiges Fett langsam unterrühren. Zitronenschale und Saft zufügen, und nochmals gut schaumig schlagen. Mehl, Salz und Backpulver zusammensieben. Eiweiß steif schlagen. Mehl und Eiweiß abwechselnd unter die Eigelbmasse heben. Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und an der oberen Seite einschneiden, so dass sie unten noch zusammenhalten. Äpfel auf den Teig verteilen und mit dem restlichen Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 ° C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen. Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden. Pro Stück ca. 880 kJ/ 210 kcal. Foto: City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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