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 LECKER.de » Rezepte

Gemüse-Eintopf

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Hauptspeisen 540 kcal
Gemüse-Eintopf Rezept

Zutaten für 2 Personen:

  • 1 Kohlrabi (ca. 250 g)
  • 2 mittelgroße Möhren
  • 200 g Kartoffeln
  • 1 Packung Zwiebelsuppe "Feinschmecker Art" (für 3/4 l Flüssigkeit)
  • 100 g tiefgefrorene Erbsen
  • 2 feine ungebrühte Bratwürste (à ca. 100 g)
  • 2 EL Öl
  • 1/2 Bund Petersilie
  • Pfeffer
kJ
2260
Eiweiß
22
Fett
0
KH
0
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Gemüse-Eintopf

Kohlrabi, Möhren und Kartoffeln schälen und waschen. Kohlrabi und Kartoffeln in Stücke schneiden. Möhren in Scheiben schneiden. 3/4 Liter Wasser aufkochen. Zwiebelsuppenpulver einrühren. Kartoffel, Möhren und Kohlrabi zufügen. Alles bei schwacher Hitze zehn Minuten garen. Erbsen nach fünf Minuten zufügen. Brätmasse als kleine Klößchen aus der Pelle drücken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Klößchen darin unter Wenden goldbraun braten. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Klößchen in die Suppe geben und noch zwei Minuten darin ziehen lassen. Mit etwas Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 2260 kJ/ 540 kcal. E: 22 g; F: 31 g; KH: 43 g.

Foto: Först,
City Food & Foto, Hamburg.

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  gemüse |  würstchen |  kartoffel |  eintopf |  wurst |  suppe |  kohlrabi |  möhre |  bratwurst |  knödel-kloß |  schnell |  erbse |  preiswert

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