Mailänderli-Gänse
| Sonstiges | 80 kcal |
Zutaten für ca. 14 große und 26 kleine Enten:
- 125 g Butter oder Margarine
- 125 g Zucker
- Prise Salz
- 1 Päck. Vanillin-Zucker
- 2 Eier (Größe M)
- 200 g Mehl
- 100 g Kokosraspel
- 1 Eigelb (Größe M)
- Mehl für die Arbeitsfläche
- Backpapier
- nach Belieben Puderzuckerguss, bunte Schokolinsen und silberne und bunte Liebesperlen zum Verzieren
| kJ 330 |
Eiweiß 1 |
Fett 5 |
KH 7 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Mailänderli-Gänse
|
Zimmerwarmes Fett, Zucker, Salz und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Eier nacheinander hinzugeben. Die Knethaken einsetzen und esslöffelweise Mehl und Kokosraspel unter die Fett-Zucker-Eimasse arbeiten. Mit kühlen Händen schnell zusammenkneten. Teig zugedeckt ca. 1 Stunde kühl ruhen lassen. Anschließend auf leicht bemehlter Arbeitsfläche 3-4 mm dick ausrollen. Große und kleine Enten ausstechen. Enten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eigelb in etwas Wasser glatt rühren. Die Enten damit bestreichen. Kekse im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 10-12 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen. Nach Belieben mit Zuckerglasur, bunten Schokolinsen, silbernen und bunten Liebesperlen verzieren. Zubereitungszeit ca. 50 Minuten (ohne Wartezeit). Pro Stück ca. 330 kJ/ 80 kcal. E 1 g/ F 5 g/ KH 7 g (Es ist ein Durchschnittswert pro Keks errechnet worden.) Foto: Maass, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
Tags:
zitrone |
Obst |
plätzchen |
rührteig |
zucker |
kokosnuss |
puderzucker |
gänse |
kokosnussfleisch |
kokosraspel |
weihnachtsgebäck |
Weihnachten |
backen |
zitrusfrucht |
kleingebäck |
figürliches |
zuckerperle |
kinder |
zucker-süßware
