Apfel-Mango-Törtchen
| Kuchen & Gebäck | 380 kcal |
Zutaten für 4 Törtchen:
- 2 mittelgroße Äpfel (à ca. 150 g)
- 100 ml Weißwein
- 75 g Zucker
- 1 kleine Mango (ca. 350 g)
- 12 Scheiben Weizen-Toast
- 1 Vanilleschote
- 200 g Schlagsahne
| kJ 1590 |
Eiweiß 5 |
Fett 19 |
KH 47 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Apfel-Mango-Törtchen
|
Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel in kleine Würfel schneiden. Weißwein mit 50 g Zucker in einem kleinen Topf aufkochen. Apfelwürfel zufügen und 1-2 Minuten dünsten. Aus dem Weinsud nehmen und abkühlen lassen. Mango schälen, halbieren und den Kern entfernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und mit dem Apfelkompott mischen. Pro Tasse (ca. 200 ml Inhalt) ca. 3 Scheiben Toast zurechtschneiden und die Tasse damit auslegen. Überschüssigen Toast abschneiden. Die vorbereiteten Tassen mit dem Apfel-Mango-Kompott füllen und mit einem Toastdeckel abdecken. 4 leere Tassen mit Wasser füllen und zum Beschweren auf die Toastbrotdeckel stellen. Alles 2-3 Stunden kühl stellen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Sahne halbsteif schlagen, 25 g Zucker und Vanillemark unterrühren. Apfel-Mango-Törtchen stürzen, auf Tellern anrichten und jeweils mit einem Klecks Vanillesahne servieren. Nach Belieben mit Mango und Minze verzieren. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Wartezeit ca. 3 Stunden. Pro Stück ca. 1590 kJ/380 kcal. E 5 g/F 19 g/KH 47 g. Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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