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 LECKER.de » Rezepte

Makrelenfilets auf Meerrettichbrot mit Salat

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Vorspeisen 320 kcal
Makrelenfilets auf Meerrettichbrot mit Salat Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 100 g Feldsalat
  • 1/2 Glas (à 330 ml) Mixed Pickles
  • 4 Scheiben Vollkornbrot
  • 4 EL Sahne-Meerrettich
  • 200 g geräucherte, pfefferbestreute Makrelenfilets
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • 2-3 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
kJ
1340
Eiweiß
0
Fett
0
KH
0
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Makrelenfilets auf Meerrettichbrot mit Salat

Feldsalat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Mixed-Pickles ebenfalls abtropfen lassen. Brotscheiben mit der Meerrettichcreme bestreichen. Von den Makrelenfilets die Haut entfernen. Filets in schräge, ca. 3 cm breite Streifen schneiden. Brotscheiben halbieren und die Hälften mit den Makrelenstreifen belegen. Zitrone heiß waschen. Eine Hälfte in schmale Spalten schneiden, von der 2. Hälfte den Saft auspressen. 3 Esslöffel Zitronensaft, 2 Esslöffel Wasser und Öl verrühren. Zitronenmarinade mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit dem Feldsalat vermengen. Je 2 Brothälften, etwas Salat und Mixed-Pickles auf 4 Tellern anrichten. Mit den Zitronenspalten garniert servieren.

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten. Pro Portion ca. 1340 kJ/ 320 kcal.

Foto: Schmolinske,
City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   vorspeisen |  salat |  sahne |  brot |  geräuchert |  meerrettich |  fisch |  vollkornbrot |  vorspeise |  feldsalat |  schlagsahne |  imbiss |  schnell |  belegtes |  makrele

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