Süß-sauer eingelegte Gurken
| Sonstiges | 0 kcal |
Zutaten für 4 Gläser (à 1 Liter Inhalt):
- 2,5 kg Einlegegurken
- 5 TL Salz
- 4 Stiele Dill
- 8 Lorbeerblätter
- 1/4 l Weißwein-Essig
- 1/4 l Weißwein
- 100 g Zucker
- 1 TL Wacholderbeeren
- 1 EL Senfkörner
- 1 Päckchen Einmach-Hilfe
| kJ 0 |
Eiweiß 0 |
Fett 0 |
KH 0 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Süß-sauer eingelegte Gurken
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Gurken waschen und in feine Scheiben schneiden. Mit 2 Teelöffel Salz bestreuen und mit Wasser bedeckt über Nacht kalt stellen. Unter kaltem fließendem Wasser gründlich abspülen und trocken tupfen. Dill waschen, grob zupfen und trocken tupfen. Gurkenscheiben, Dill und Lorbeerblätter in 4 sorgfältig gereinigte Gläser verteilen. Essig, Weißwein und 3/4 Liter Wasser mit Zucker, restlichem Salz, Wacholderbeeren und Senfkörnern aufkochen, Einmach-Hilfe unterrühren und über die Gurken gießen. Gläser erkalten lassen, dann verschließen. Zubereitungszeit ca. 40 Minuten (ohne Wartezeit). Pro Glas ca. 960 kJ/ 230 kcal. Foto: Schmolinske, City Food & Foto, Hamburg Glas: Geka |
Ein Rezept von Food & Foto
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