Salat mit Fenchel und Orangenfilets
| Vorspeisen | 130 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 3 Orangen
- 1 EL Obstessig
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Zucker
- Salz
- Pfeffer
- 2 kleine Fenchelknollen
- 1/2 Kopf Lollo bianco
- 100 g Feldsalat
| kJ 540 |
Eiweiß 0 |
Fett 0 |
KH 0 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Salat mit Fenchel und Orangenfilets
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Orangen schälen, so dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets aus den Trennhäuten herausschneiden. Saft dabei auffangen und mit Essig und Öl verrühren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Fenchel putzen, waschen und in dünne Spalten schneiden. Salat putzen, waschen, mundgerecht zerpflücken, mit den Fenchelspalten und Orangenfilets auf Tellern anrichten. Orangen-Vinaigrette über den Salat gießen und servieren. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 540 kJ/ 130 kcal. Foto: Schmolinske, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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