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Pikanter Lachssalat

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Vorspeisen 400 kcal
Pikanter Lachssalat Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Dose (425 ml) Gemüsemais
  • 4 Scheiben Ananas (aus der Dose)
  • 100 g Gewürzgurken (aus dem Glas)
  • 4 Blätter Pflücksalat
  • 75 g Feldsalat
  • 200 g geräucherter Lachs
  • 100 g Schlagsahne
  • 1 TL scharfer Senf
  • 100 g Salatmayonnaise
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 EL Zitronensaft
  • 1 EL Meerrettich (a.d.Glas)
  • Dill und Zitrone zum Garnieren
kJ
1680
Eiweiß
14
Fett
29
KH
21
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Pikanter Lachssalat

Mais abspülen und abtropfen lassen. Ananas in kleine Stücke schneiden. Gurken fein würfeln. Salate waschen, in mundgerechte Stücke zupfen. Lachs in kleine Stücke schneiden. Mais, Ananas, Gurken, Salat und Lachs vorsichtig vermengen. Für die Soße Sahne leicht anschlagen. Mit Senf und Mayonnaise verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Meerrettich abschmecken und auf dem Salat verteilen. Mit Dill und Zitrone garniert servieren.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 1680 kJ/400 kcal. E 14 g/F 29 g/KH 21 g.

Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   vorspeisen |  salat |  sahne |  Lachs |  mais |  meerrettich |  fisch |  pikanter |  gewürzgurken |  leserrezept |  lachssalat |  schlagsahne |  joghurtsalatcreme |  salatcreme |  schnell |  Gericht |  meeresfrucht-schal |  -krustentier

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