• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • Community
  • iPad
  • iPhone
  • Android
 LECKER.de » Rezepte

Galette mit Speckkartoffeln und Raclette

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Hauptspeisen ,  Herkunft:  Frankreich 600 kcal
Galette mit Speckkartoffeln und Raclette Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 750 g mittelgroße Kartoffeln
  • Salz
  • 50 g Buchweizenmehl
  • 50 g Mehl
  • 4 Eier (Größe M)
  • 100 g geräucherter Bauchspeck
  • 100 g Raclette-Käse
  • 3 Stiele Petersilie
  • 3 Stiele Thymian
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Butter
  • Pfeffer
kJ
2520
Eiweiß
25
Fett
34
KH
47
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Galette mit Speckkartoffeln und Raclette

Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Inzwischen Buchweizenmehl, Mehl, Eier, Salz und 200 ml Wasser zu einem glatten Teig verrühren. Kartoffeln abgießen, abschrecken und pellen. Speck in kleine Würfel schneiden. Käse grob reiben. Kräuter waschen und trocken tupfen. Blättchen abzupfen und grob hacken. Kartoffeln würfeln und zugedeckt beiseite stellen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Etwas Butter in eine Pfanne (26 cm Ø) geben und nacheinander 4 dünne Pfannkuchen abbacken. Zwischen Küchenpapier beiseite legen. Speck in einer Pfanne auslassen. Kartoffeln dazugeben und ca. 4 Minuten braten. Zwiebel zufügen und 3 Minuten weiterbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Käse dazugeben und schmelzen lassen. Sofort in die Pfannkuchen füllen und servieren. Mit Kräutern garnieren.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Pro Portion ca. 2520 kJ/600 kcal. E 25 g/F 34 g/KH 47 g.

Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
LECKER Scouts - 500 Tester gesucht!

Anzeige

Der Philips Airfryer XL wird zum perfekten Grillmeister. Die 400 feststehenden Airfryer-Tester bekommen das Grillzubehör zugeschickt und 100 Tester werden neu ausgewählt.

Jetzt mitmachen
Leckere Rezepte mit Bavaria blu

Anzeige

Mei, ist der gut! Kochen und backen mit Bavaria blu!

Zu den Rezepten
Die besten Rezeptgalerien
Eierlikörkuchen

Leckere Backideen für Eierlikörkuchen mit kleinerem und größerem Schwips.

Rührei

Rührei, der Turbo-Snack und Frühstücks-Klassiker - schnell & lecker!

Rezepte im Glas

Wir servieren köstlich-herzhafte Rezepte im Glas, die Gäste begeistern.

Waffelrezept-Ideen

Sie sind auf der Suche nach einem köstlichen Waffelrezept? Hier sind unsere Ideen!

Fischgerichte

Von Backfisch bis Lachs-Lasagne: Unsere Fischgerichte mit Schlemmer-Garantie.

Kochen für Kinder

Unsere schönsten Rezept-Ideen - so macht das Kochen für Kinder Spaß!

Dressing

So ein selbst gemixtes Dressing macht knackige Salate erst richtig lecker.

Tiramisu

Tiramisu ist der verführerische Dessert-Klassiker aus Italien. Die besten Rezepte!

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!