Kasseler-Kotelett mit Sommergemüse
| Hauptspeisen | 630 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 kg ausgelöstes Kasseler-Kotelett
- Pfeffer
- 750 g neue Kartoffeln
- 500 g Möhren
- 1 Zucchini (ca. 250 g)
- 2-3 EL Öl
- Salz
- 2-3 Stiele Majoran
- 4 EL flüssiger Honig
- 1-2 EL Weißwein-Essig
- Kräuter zum Garnieren
| kJ 2640 |
Eiweiß 57 |
Fett 24 |
KH 43 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Kasseler-Kotelett mit Sommergemüse
|
Kasseler waschen und trocken tupfen. Mit Pfeffer würzen. Auf eine Fettpfanne des Backofens setzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde braten. Ca. 1/8 Liter Wasser angießen. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Gemüse putzen bzw. schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Gemüse ca. 30 Minuten vor Bratzeitende um das Fleisch verteilen. Mit Öl beträufeln und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach und nach 1/4-3/8 Liter Wasser angießen. Majoran waschen und hacken. Honig, Essig und Majoran verrühren. Ca. 10 Minuten vor Bratzeitende das Kasseler damit bestreichen. Kartoffeln und Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kasseler und Gemüse anrichten. Mit Kräutern garnieren. Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden. Pro Portion ca. 2640 kJ/630 kcal. E 57 g/F 24 g/KH 43 g. Foto: Ahnefeld, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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