Gurken-Blattsalat
| Vorspeisen | 80 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 50 g Feldsalat
- 50 g Pflück-oder Kopfsalat
- 275 g Salatgurke
- 1 Schalotte oder kleine Zwiebel
- ca. 1/2 TL rote Beeren
- 2-3 EL Weißwein-Essig
- Salz
- weißer Pfeffer
- 3 EL Öl
| kJ 330 |
Eiweiß 1 |
Fett 8 |
KH 2 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Gurken-Blattsalat
|
Salate putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Gurke waschen, trocken tupfen und in dünne, schräge Scheiben schneiden oder hobeln. Schalotte schälen und fein würfeln. Rote Beeren grob mahlen. Essig, Salz, Pfeffer und rote Beeren verrühren. Dann das Öl darunter schlagen. Gurkenscheiben mit Vinaigrette mischen. Blattsalate auf 4 Teller verteilen und den Gurkensalat darauf anrichten. Sofort servieren. Dazu schmeckt frisches Baguette. Zubereitungszeit 15-20 Minuten. Pro Portion ca. 330 kJ/ 80 kcal. E 1 g/ F 8 g/ KH 2 g. Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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