Müsli-Stangen mit Quark
| Sonstiges | 480 kcal |
Zutaten für 8 Stück:
- 400 g dunkles Weizenmehl (Type 1050)
- 1 gestr. Teel Salz
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 125 ml Milch
- 1 Würfel (42 g) frische Hefe
- 50 ml Öl
- 50 g getrocknete Aprikosen
- 50 g kernige Haferflocken
- 50 g Rosinen
- 75 g Haselnüsse (ganz, mit Haut)
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 500 g Speisequark (20 % Fett)
- 50 ml Mineralwasser
- 3-4 Mandarinen
- 1 Banane
- Mehl für Hände
- Backpapier
- nach Belieben Ahornsirup und Zitronenmelisse
| kJ 0 |
Eiweiß 19 |
Fett 20 |
KH 54 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Müsli-Stangen mit Quark
|
Mehl, Salz und Vanillin-Zucker in einer Rührschüssel mischen. Milch und 125 ml Wasser in einem kleinen Topf lauwarm erwärmen. Von der Herdplatte nehmen. Hefe in die Milch bröseln und unter Rühren auslösen. Milch und Öl auf das Mehl gießen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Inzwischen Aprikosen grob hacken. Teig nochmals mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Haferflocken, Rosinen, Aprikosen und Haselnüsse unterkneten. Aus dem Teig mit gut bemehlten Händen 8 Stangen formen. Vorsichtig mit der Unterseite in Sonnenblumenkerne drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und mit restlichen Sonnenblumenkernen bestreuen. Weitere 10-15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 18-20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Inzwischen Quark und Mineralwasser glatt rühren. Mandarinen schälen, weiße Haut abziehen. Früchte in Spalten teilen. Nach Belieben Mandarinenspalten halbieren. Banane schälen und in Scheiben schneiden. Obst in einem kleinen Schälchen anrichten. Müslistangen mit Quark bestreichen und nach Belieben mit Sirup beträufeln. Obst mit Zitronenmelisse verziert extra dazureichen. Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden. Pro Stück ca. 2010 kJ/480 kcal. E 19 g/F 20 g/KH 54 g. Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
Tags:
quark |
aprikose |
haselnüsse |
banane |
Obst |
frühstück |
müsli |
rosinen |
hefeteig |
brötchen |
stangen |
haselnuss |
selbstgemacht |
nuss-samen |
zitrusfrucht |
getrocknete |
mandarine |
haferflocke |
selbstgebacken |
sonnenblumenkern
