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Fröhliches Silvestergebäck

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Snacks/Party 130 kcal
Fröhliches Silvestergebäck Rezept

Zutaten für ca. 20 Gebäckstücke:

  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 6 EL Milch
  • 100 ml Öl
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 150 g Speisequark (20 % Fett)
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Hagelzucker
  • Mehl für die Arbeitsfläche
  • Backpapier
kJ
540
Eiweiß
3
Fett
6
KH
17
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Fröhliches Silvestergebäck

Mehl mit Backpulver vermischen. Milch, Öl, Zucker, Vanillin-Zucker und Quark zufügen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes kurz zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 10 Minuten zugedeckt kühl stellen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche durchkneten. Für die Schweinchen: Ca. 1/3 des Teiges knapp 1 cm dick ausrollen. Mit einer kleinen Tasse 3 Kreise (6-7 cm Ø) ausstechen. Teigreste zusammenkneten und daraus Schnauzen, Augen und Ohren formen. Für die Leitern aus einem weiteren 1/3 des Teiges 6 Rollen (10-12 cm lang) und 15 Rollen (3 cm lang; Sprossen) formen. Aus dem restlichen Teig nach Belieben Hufeisen formen oder Pilze ausstechen.
Eigelb und 1 Esslöffel Wasser glatt rühren. Teigstücke damit bestreichen und zu Schweinchen und Leitern zusammensetzen. Gebäck mit Eigelb einstreichen. Mit Hagelzucker bestreuen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen.


Zubereitungszeit ca. 1 Stunde.
Pro Stück ca. 750 kJ/ 180 kcal (für größere Stücke). Pro Stück (genau geteilt) 540 kJ/ 130 kcal. E 3 g/ F 6 g/ KH 17 g

Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto

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