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Trifle

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Desserts ,  Herkunft:  England 390 kcal
Trifle Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 750 g Äpfel
  • 6-7 EL Zitronensaft
  • 90 g Zucker
  • 8 Löffelbiskuits (ca. 75 g)
  • 4 EL Himbeerkonfitüre
  • 4 EL Sherry
  • 375 ml Milch
  • 2 gestr. TL Speisestärke
  • 1 Eigelb
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
kJ
1630
Eiweiß
6
Fett
7
KH
70
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Trifle

Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Fruchtfleisch in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Mit 75 g Zucker und 8 Esslöffel Wasser in einem Kochtopf mischen. Zugedeckt 8-10 Minuten köcheln. Biskuits grob zerbrechen und in 4 große Gläser verteilen. Konfitüre erhitzen, Sherry einrühren und auf die Biskuits träufeln. Bei Zimmertemperatur ca. 1/2 Stunde ziehen lassen. Inzwischen 100 ml Milch und Stärke in einem Kochtopf glatt rühren. 275 ml Milch und 15 g Zucker unter Rühren zugeben und aufkochen lassen. Eigelb und 3 Esslöffel der Soße verquirlen und mit dem Schneebesen unter die übrige Soße schlagen. Unter ständigem Rühren noch 1 Minute kochen, vom Herd ziehen und Vanilleextrakt zugeben. Apfelkompott portionsweise in die Gläser verteilen. Mit Vanillesoße beträufeln. Rest Soße extra reichen.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. 20 Minuten Wartezeit. Pro Portion ca. 1630 kJ/390 kcal. E 6 g/F 7 g/KH 70 g

Foto: Bonanni, City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   desserts |  england |  trifle |  kochschule |  klassiker

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