Mariniertes Steaks
| Hauptspeisen | 420 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Huftsteaks (à ca. 150 g)
- 1 walnussgroßes Stück Ingwer
- 1 rote Chilischote
- 3 EL Sesamöl
- 3 EL Sojasoße
- 1 EL Honig
- 4 Möhren
- je 1 gelbe und rote Paprikaschoten
- 250 g Zuckerschoten
- 3 EL Öl
- 6 EL Asia-Soße
- Salz
- Pfeffer
| kJ 1760 |
Eiweiß 37 |
Fett 19 |
KH 24 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Mariniertes Steaks
|
Steaks trocken tupfen. Ingwer schälen und fein reiben. Chili waschen, längs aufschneiden und die Kerne entfernen. Schote fein hacken. Sesamöl, 2 Esslöffel Sojasoße und Honig verrühren. Chili und Ingwer dazugeben. Steaks in der Marinade einlegen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Inzwischen Möhren schälen, waschen und der Länge nach halbieren. In schräge Stücke schneiden. Paprika putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Zuckerschoten putzen, waschen und schräg in Stücke schneiden. 2 Esslöffel Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Möhren darin ca. 5 Minuten braten. Übriges Gemüse zufügen und weitere 4-5 Minuten braten. Asia-Soße und 1 Esslöffel Sojasoße darübergießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm halten. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch aufschneiden und mit dem Wok-Gemüse auf einer Platte anrichten. Dazu schmeckt eine Wildreis-Mischung. Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Pro Portion ca. 1760 kJ/420 kcal. E 37 g/F 19 g/KH 24 g Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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