Pflaumenkuchen
| Kuchen & Gebäck | 330 kcal |
Zutaten für 12-16 Stücke:
- 800 g Pflaumen
- 200 g Butter
- 200 g brauner Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 5 EL Milch
- Puderzucker zum Bestäuben
- Fett und Paniermehl für die Form
| kJ 1380 |
Eiweiß 5 |
Fett 17 |
KH 38 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Pflaumenkuchen
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Pflaumen putzen, waschen, halbieren und entsteinen. Springform (26 cm Ø) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Butter und braunen Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch kurz unterrühren. Teig in die Form füllen. Pflaumen dicht an dicht, leicht schräg gestellt daraufgeben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden. 1 1/2 Stunden Wartezeit. Pro Stück ca. 1380 kJ/330 kcal. E 5 g/F 17 g/KH 38 g Foto: Pretscher, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
