Himbeer-Pfirsich-Konfitüre
| Sonstiges | 430 kcal |
Zutaten für ca. 4 Gläser (à 325 ml Inhalt):
- ca. 600 g Pfirsiche
- 200 g Himbeeren
- 300 ml Pfirsichsaft
- 3 EL Limettensaft
- 500 g Extra Gelier Zucker (2:1)
| kJ 1800 |
Eiweiß 2 |
Fett 1 |
KH 89 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Himbeer-Pfirsich-Konfitüre
|
Pfirsichhaut kreuzweise einritzen. Kurz in kochendes Wasser tauchen, anschließend kalt abschrecken. Haut abziehen, Pfirsiche halbieren und entsteinen. Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden, 500 g abwiegen. Himbeeren putzen. Früchte, Pfirsich- und Limettensaft und Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Unter Rühren bei starker Hitze aufkochen. Unter ständigem Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Eventuell abschäumen, in sorgfältig gereinigte Gläser füllen und gut verschließen. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Glas ca. 1800 kJ/430 kcal. E 2 g/F 1 g/KH 89 g. Foto: Ahnefeld, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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