• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • iPad
  • iPhone
  • Android
  •  
    Facebook
 LECKER.de » Rezepte

Kleine Lebkuchen

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Sonstiges 100 kcal
Kleine Lebkuchen Rezept

Zutaten:

  • 200 g Honig
  • 50 g Butter oder Margarine
  • 50 g Walnüsse
  • je 50 g Orangeat und Zitronat
  • 250 g Mehl
  • 50 g gehackte Mandeln
  • 1/2 Päckchen Lebkuchengewürz
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Hirschhornsalz
  • 1 EL Milch
  • ca. 46 runde Backoblaten (ca. 4 cm Ø)
  • 250 g Vollmilch-Kuvertüre
  • 100 g weiße Kuvertüre
  • ca. 11 Pistazienkerne
  • ca. 6 rote kandierte Kirschen
  • Backpapier für das Blech
kJ
420
Eiweiß
2
Fett
5
KH
13
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Kleine Lebkuchen

Honig und Fett in einem Topf unter Rühren erwärmen. Walnüsse, Orangeat und Zitronat jeweils fein hacken. Zusammen mit Mehl, Mandeln, Lebkuchengewürz und Zimt in eine Rührschüssel geben und mischen. Milch lauwarm erwärmen. Hirschhornsalz und Milch verrühren und zusammen mit der Honig-Fett-Masse zum Mehlgemisch geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten und ca. 2 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Aus dem Teig walnussgroße Kugeln drehen und auf je eine Backoblate setzen, etwas flach drücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 14-16 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Vollmich-Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Lebkuchen in die Kuvertüre tauchen, abtropfen und trocknen lassen. Inzwischen weiße Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Pistazien halbieren, Kirschen vierteln. Kuvertüre in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle geben und die Lebkuchen spiralförmig verzieren. Jeweils eine Pistazienhälfte oder ein Kirschviertel daraufsetzen und trocknen lassen. Ergibt ca. 46 Stück.

Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden (ohne Wartezeit). Pro Stück ca. 420 kJ/ 100 kcal. E 2 g/ F 5 g/ KH 13 g.

Ein Rezept von Food & Foto

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Bester Risottoreis aus Italien

Anzeige

Köstliche Risotti zaubern mit Riso Gallo, dem besten Risottoreis.

Infos & Gewinnspiel
Fit & vital in den Herbst

Anzeige

Gewinnen Sie mit LIEKEN URKORN eines von 3 Fitnessbändern.

Infos & Gewinnspiel
Serrano-Schinken

Anzeige

Nussiges Aroma, toller Geschmack: 15 köstliche Ideen mit ConsorcioSerrano.

Infos und Rezepte
Käsegenuss von KALTBACH

Anzeige

Gewinnen Sie mit KALTBACH Käse eines von 50 Rezeptbüchern.

Zu den Infos
Die Bio-Produkte von Alnatura

Anzeige

Erfahren Sie mehr über die Bio-Produkte von Alnatura.

Zu den Infos
Die besten Rezeptgalerien
Apfel-Dessert

Aus der saftigen Herbst-Frucht zaubern wir das ein oder andere Apfel-Dessert.

Bayerische Spezialitäten

Mei, san die guat - bayerische Spezialitäten!

Gesundes Abendessen

Leckere Rezepte für ein gesundes Abendessen.

Nudelauflauf

Knusprig überbacken aus dem Ofen: So ein leckerer Nudelauflauf schmeckt immer!

Lieblingsessen

Milchreis, Schnitzel & Co.: Lieblingsessen sind eine echte Herzensangelegenheit!

Partyrezepte

Leckere Partyrezepte für Ihre Feier - ob Geburtstag, Jubiläum oder einfach so.

Lachs-Rezepte

Die besten Lachs-Rezepte für jeden Tag und für besondere Anlässe.

Low Carb

Voller Geschmack, wenig Kohlenhydrate - das sind unsere Rezepte für Low Carb!

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!