Osterlamm mit Kokospelz
| Sonstiges | 285 kcal |
Zutaten für 8 Stücke (eine Form):
- 75 g Butter oder Margarine
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 2 Eier (Größe M)
- 10 Tropfen Rum-Aroma
- 1 Prise Salz
- 100 g Mehl
- 25 g Speisestärke
- 1 gestr. TL Backpulver
- 1 ungeschälter Mandelkern
- 125 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
- 30 g Kokosraspeln
- 1 Pistazienkern
| kJ 1190 |
Eiweiß 3 |
Fett 12 |
KH 41 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Osterlamm mit Kokospelz
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Fett, Zucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Nach und nach Eier und Gewürze zufügen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen. Auf die Fett-Ei-Masse sieben und unterrühren. Teig in eine gefettete Lammbackform füllen. Umgekehrt auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) auf dem Kopf stehend ca. 35 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, ca. 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend aus der Form lösen und auskühlen lassen. Mandel halbieren. 100 g Puderzucker mit soviel Zitronensaft glatt rühren, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Lamm und Mandel damit bestreichen, die Kopfpartie aussparen. Sofort mit Kokosraspel und restlichem Puderzucker bestreuen. Mandelhälften auf der Rückseite mit der Puderzuckermasse bestreichen und als Ohren am Kopf festkleben. Pistazie grob hacken und zwei geeignete Stücke als Augen verwenden. Ergibt ca. 8 Stücke. Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden (ohne Wartezeit). Pro Portion ca. 1190 kJ/ 285 kcal. E 3 g/ F 12 g/ KH 41 g Foto: Maass, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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schaf
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Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!
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Renate2502
11.03.2009 10:05 |
problem: das sieht so schön aus dass es keiner essen will um es nicht zu zerstören. |
