Crostinis mit Tomate und Basilikum und Crostinis mit Rührei
| Snacks/Party | 170 kcal |
Zutaten für 6 Personen:
- 3 kleine Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1/2 Bund Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 3 Eier (Größe M)
- 2 EL (ca. 30 g) schwarze Olivenringe
- Rosa Beeren
- 2 Knoblauchzehen
- 10 g Butter
- 12 Baguettescheiben (à ca. 13 g)
| kJ 710 |
Eiweiß 6 |
Fett 9 |
KH 15 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Crostinis mit Tomate und Basilikum und Crostinis mit Rührei
|
Tomaten putzen, waschen, in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken. Basilikum waschen und hacken. Vorbereitete Zutaten vermengen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Teelöffel Olivenöl würzen. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. Eier, Schnittlauch und Olivenringe verschlagen. Mit Salz und zerdrückten Rosa Beeren würzen. Eier im heißen Fett unter vorichtigem Zusammenschieben 2-3 Minuten stocken lassen. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Im restlichen heißen Öl goldgelb dünsten. Baguettescheiben darin von jeder Seite kurz anbraten. Die eine Hälfte mit Tomaten, den Rest mit Rührei belegen und servieren. Zubereitungszeit ca. 15 Minuten. Pro Portion ca. 710 kJ/ 170 kcal. E 6 g/ F 9 g/ KH 15 g. Foto: Maass, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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