Kohlrabicremesuppe mit Zuckerschoten
| Sonstiges | 240 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 3 Kohlrabi (à ca. 200 g)
- 1 Zwiebel
- 30 g Butter
- Salz
- Pfeffer
- 30 g Mehl
- 3/4 l Gemüsebrühe (Instant)
- 100 g Zuckerschoten
- 1/2 Becher (100 ml) Schlagsahne
- 20 g Sesam
| kJ 1000 |
Eiweiß 5 |
Fett 18 |
KH 14 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Kohlrabicremesuppe mit Zuckerschoten
|
Kohlrabi putzen, schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Butter erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Kohlrabi zufügen und bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen lassen. Unter Rühren mit Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Zuckerschoten putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Abtropfen lassen. Suppe mit einem Schneidstab pürieren. Sahne zufügen und unterrühren. Zuckerschoten dazugeben. Alles nochmals aufkochen und abschmecken. Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Suppe in Schälchen geben und mit Sesam bestreut servieren. Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Pro Portion ca. 1000 kJ/ 240 kcal. E 5 g/ F 18 g/ KH 14 g. Foto: Schmolinske, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
Tags:
spinat |
überbacken |
hartweizennudeln |
scholle |
zuckerschoten |
Obst |
erdbeere |
eis |
kohlrabi |
cremesuppe |
bandnudel |
kohlrabicremesuppe |
menü |
beere |
zuckerschote
