Pfifferling-Speck-Pizza
| Hauptspeisen | 760 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 200 g Pfifferlinge
- 6 Scheiben Frühstücksspeck
- 1 rote Zwiebel
- 1 Packung (460 g; 2 Beutel) Backmischung für Pizza-Teig
- 60 g Greyerzerkäse
- 200 g Schmand
- 1/2 Bund Rauke
- Backpapier
| kJ 3190 |
Eiweiß 19 |
Fett 41 |
KH 77 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Pfifferling-Speck-Pizza
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Pfifferlinge waschen und putzen. Speckscheiben aufeinanderlegen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Backmischung und 250 ml Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Teig halbieren und auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2 Ovale (ca. 20 x 35 cm) ausrollen. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Käse auf einer Reibe reiben. Pizzateig mit Schmand bestreichen und mit den vorbereiteten Zutaten belegen. Pizzen nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-30 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Rauke waschen, putzen und trocken tupfen. Fertige Pizzen mit der Rauke belegen und sofort anrichten. Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden. Pro Portion ca. 3190 kJ/760 kcal. E 19 g/F 41 g/KH 77 g Foto: Pretscher, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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