Erdnuss-Schoko-Karamell-Gugelhupf
| Kuchen & Gebäck | 330 kcal |
Zutaten für ca. 20 Stücke:
- 200 g ungesalzene geröstete Erdnüsse
- 100 g Zartbitter-Schokolade
- 250 g Butter oder Margarine
- 1 Tasse (175 g) Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier (Größe M)
- 5 Tassen (à 100 g) Mehl
- 5 TL Backpulver
- 1 /2 Tasse (80 g) Caramel Sirup
- 1 EL Puderzucker
- Fett und Mehl für die Form
| kJ 1380 |
Eiweiß 7 |
Fett 19 |
KH 34 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Erdnuss-Schoko-Karamell-Gugelhupf
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Erdnüsse grob hacken. Schokolade grob hacken. Fett, Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Sirup unterrühren. Erdnüsse und Schokolade unterheben. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Gugelhupfform (2 Liter Inhalt) füllen, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 60-70 Minuten backen. Herausnehmen, auf einem Gitter etwas abkühlen lassen. Aus der Form stürzen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Kuchen aufschneiden und auf einer Platte anrichten. Dazu schmeckt geschlagene Sahne mit braunem Zucker bestreut. Zubereitungszeit ca. 1 3/4 Stunden. 3 Stunden Wartezeit. Pro Stück ca. 1380 kJ/330 kcal. E 7 g/F 19 g/KH 34 g Foto: Bonanni, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
