Saftige Zucchini-Hack-Lasagne
| Hauptspeisen , Herkunft: Italien | 510 kcal |
Zutaten für 4-6 Personen:
- 1 Fleischtomate (ca. 300 g)
- 3 Stiele Thymian
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Öl
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- 300 ml Gemüsebrühe (Instant)
- Salz
- Pfeffer
- Rosenpaprika
- 25 g Butter oder Margarine
- 25 g Mehl
- 200 ml Milch
- 50 g geriebener Parmesankäse
- 4 Eier (Größe M)
- 1 Zucchini (ca. 150 g)
- ca. 6 Lasagneblätter (ohne Vorkochen)
- 100 g Goudakäse
| kJ 2140 |
Eiweiß 32 |
Fett 33 |
KH 19 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Saftige Zucchini-Hack-Lasagne
|
Tomate waschen, putzen und in Würfel schneiden. Thymian waschen, trocken tupfen und die Blättchen von 2 Stielen fein hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin 1-2 Minuten anschwitzen, dann das Hack zugeben. Hack ca. 4 Minuten krümelig anbraten. Tomatenmark, Tomatenwürfel, gehackten Thymian und 100 ml Brühe zugeben und 5-6 Minuten köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Fett in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und ca. 1 Minute anschwitzen. Milch und 200 ml Brühe unter Rühren zugießen und ca. 1 Minute köcheln lassen. Parmesan einrühren. Mit Pfeffer würzen. Eier in kochendes Wasser geben und ca. 8 Minuten garen. Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben darin 2-3 Minuten goldbraun braten. Eier unter kaltem Wasser abschrecken und mit dem Eierschneider in dünne Scheiben schneiden. 1/3 Soße auf den Boden einer Auflaufform (ca. 1 1/2 Liter Inhalt) geben. 2 Lasagneblätter darauflegen. Zuerst Zucchinischeiben, dann Eierscheiben daraufschichten und 1/3 der Béchamelsoße darauf verstreichen. 2 Blätter darauflegen, dann die Hacksoße daraufgeben. Mit 2 Lasagneblättern bedecken. Übrige Béchamelsoße darauf verteilen. Gouda darüberraspeln. Lasagne im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 30-45 Minuten goldbraun backen. Lasagne mit übrigem Thymian garnieren. Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden. Pro Portion ca. 2140 kJ/510 kcal. E 32 g/F 33 g/KH 19 g Foto: Keller, Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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