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Bratensoße

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Sonstiges k.A. kcal
Bratensoße Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • frischer Bratensatz
  • 250 ml Fleischbrühe (Instant)
  • 1 TL Butter
  • 1 TL Mehl
  • 1 Rispe grüner Pfeffer
  • Salz
  • Pfeffer
kJ
k.A.
Eiweiß
k.A.
Fett
k.A.
KH
k.A.
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Bratensoße

Bratensatz mit Fleischbrühe ablösen, durch ein Sieb in einen Topf gießen und aufkochen. Butter und Mehl verkneten. Zur Brühe geben, einrühren und 2-3 Minuten köcheln lassen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer Sauciere anrichten und mit einer Pfefferrispe garnieren.

Wenn es schnell gehen soll, kann die Soße auch mit Soßenbinder gebunden werden. Zum Verfeinern der Soße eignen sich grüner Pfeffer, Pilze, Sahne, Sherry und Rotwein.

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten.

Foto: Först, Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   weiß |  soße |  geschirr |  bratensoße

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