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Reis Trauttmansdorff mit Erdbeeren und Aprikosenspalten

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Desserts 450 kcal
Reis Trauttmansdorff mit Erdbeeren und Aprikosenspalten Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 600 ml Milch
  • 125 g Milchreis
  • 3 EL Zucker
  • 1 Dose (425 ml; Abtr.gew. 240 g) Aprikosen
  • 250 g Erdbeeren
  • 250 g Schlagsahne
  • abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
  • 20 g gemahlene Pistazienkerne
  • nach Belieben Zitronenmelisse zum Verzieren
  • Frischhaltefolie
kJ
1890
Eiweiß
9
Fett
29
KH
38
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Reis Trauttmansdorff mit Erdbeeren und Aprikosenspalten

Milch aufkochen, Reis einstreuen und bei geringer Hitze ca. 35 Minuten ausquellen lassen, dabei häufig umrühren. Reis in eine Schüssel umfüllen, Zucker unterrühren und mit Frischhaltefolie bedecken, so dass sich keine Haut bildet. Auskühlen lassen. Aprikosen in einem Sieb abtropfen lassen, in Spalten schneiden. Eine Erdbeere zum Verzieren beiseite legen. Rest waschen, putzen und halbieren. Sahne steif schlagen, 2 Esslöffel Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Rest Sahne und Zitronenschale unter den Reis heben. Früchte abwechselnd mit dem Reis in Gläser schichten. Dessert mit Pistazien bestreuen und mit je einem Sahnetuff verzieren. Beiseite gelegte Erdbeere in Scheiben schneiden, daraufsetzen. Nach Belieben mit Melisseblatt verzieren.

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten. Wartezeit ca. 1 Stunde. Pro Portion ca. 1890 kJ/450 kcal. E 9 g/F 29 g/KH 38 g.

Foto: Ahnefeld, City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   desserts |  aprikose |  sahne |  Obst |  reis |  erdbeere |  milch |  dessert |  erdbeeren |  milchreis |  schlagsahne |  beere |  pistazie

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