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Süßes Ofen-Omelett

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Hauptspeisen 640 kcal
Süßes Ofen-Omelett Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 6 Bananen (à 130 g)
  • Saft von 2 Zitronen
  • 2 EL flüssiger Honig
  • 4 Eier (Größe M)
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 150 g Zucker
  • 75 g Mehl
  • 100 g Schoko-Knusper-Müsli
  • 250 g Magerquark
  • 150 g Vollmilch-Joghurt
  • abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
  • 1 EL Puderzucker
  • Minze zum Verzieren
kJ
2680
Eiweiß
23
Fett
12
KH
108
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Süßes Ofen-Omelett

Bananen schälen und längs halbieren. In eine Auflaufform legen und mit dem Saft von 1 1/2 Zitronen und Honig beträufeln. Eier trennen. Eigelb und Vanillin-Zucker cremig aufschlagen. Eiweiß sehr steif schlagen, dabei nach und nach 100 g Zucker einrieseln lassen. Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse ziehen. Mehl darübersieben und mit dem Müsli unterheben. Masse locker auf den Bananen verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen. Quark, Joghurt, 50 g Zucker, Saft von 1/2 Zitrone und Zitronenschale verrühren. Auflauf mit Puderzucker bestäuben und mit Minze verzieren. Sofort mit der Quarkcreme servieren.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Pro Portion ca. 2680 kJ/640 kcal. E 23 g/F 12 g/KH 108 g

Foto: Ahnefeld, Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  süßes |  ofen |  omelett |  hauptgericht |  eiergericht

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