gebratene Maultaschen mit jungem Spinat und Bärlauch-Frischkäse-Creme
| Hauptspeisen | 660 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 800 g junger Spinat
- 1 Zwiebel
- 5 große Blätter Bärlauch (ca. 9 g)
- 2 Packungen (à 300 g; je 6 Stück) Schwäbische Maultaschen (Kühlregal)
- Salz
- 2-3 EL Butter
- Pfeffer
- 100 g Doppelrahm-Frischkäse
- 200 g Schlagsahne
| kJ 2770 |
Eiweiß 22 |
Fett 43 |
KH 43 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von gebratene Maultaschen mit jungem Spinat und Bärlauch-Frischkäse-Creme
|
Spinat waschen, verlesen, abtropfen lassen. Zwiebel schälen, in Spalten schneiden. Bärlauch waschen, in feine Streifen schneiden. Maultaschen ca. 5 Minuten in leicht kochendem Salzwasser ziehen lassen. Inzwischen 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne schmelzen. Zwiebel darin andünsten. Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Maultaschen abgießen und in 1-2 Esslöffel heißer Butter ca. 2 Minuten bei starker Hitze braten, herausnehmen. Frischkäse und Sahne im Bratfett verrühren, Bärlauch zufügen und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spinat, Maultaschen und Soße auf Tellern anrichten. Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 2770 kJ/660 kcal. E 22 g/F 43 g/KH 43 g Foto: Pretscher, Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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