Leberwurstcreme auf gerösteten Brotchips
| Snacks/Party | 270 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 2 Tomaten
- 200 g geräucherte, feine Leberwurst
- 4 EL Schlagsahne
- Pfeffer
- 1/2 Bund Rauke
- 4 länglich geschnittene Scheiben (à ca. 12 g) Baguette
- 1-2 EL Olivenöl
- 1 EL Weinessig
| kJ 1130 |
Eiweiß 9 |
Fett 22 |
KH 9 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Leberwurstcreme auf gerösteten Brotchips
|
Schnittlauch waschen, bis auf die Spitzen zum Garnieren in kleine Röllchen schneiden. Tomaten waschen, putzen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Leberwurst, Schnittlauchröllchen und Sahne zu einer festen Creme verrühren. Mit Pfeffer würzen. Rauke putzen, waschen, abtropfen lassen. Baguettescheiben in heißem Olivenöl von jeder Seite goldgelb braten. Scheiben mit Rauke belegen, mit Essig beträufeln. Creme zu Nockerln formen und daraufgeben. Mit Tomatenwürfeln und Schnittlauchspitzen bestreut servieren. Zubereitungszeit ca. 15 Minuten. Pro Portion ca. 1130 kJ/270 kcal. E 9 g/F 22 g/KH 9 g. Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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