Spinat-Hack-Lasagne
| Hauptspeisen , Herkunft: Italien | 770 kcal |
Zutaten für 4-6 Personen:
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 750 g gemischtes Hackfleisch
- 2 EL Olivenöl
- 1-2 TL getrocknete italienische Kräuter
- 2 EL Tomatenmark
- 500 g passierte Tomaten
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1 kg Spinat
- 400 g Crème fraîche
- 12 Lasagneplatten
- 75 g geriebener Goudakäse
- Oregano zum Garnieren
- Fett für die Form
| kJ 3230 |
Eiweiß 41 |
Fett 53 |
KH 30 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Spinat-Hack-Lasagne
|
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig braten. Die Hälfte der Zwiebeln und Kräuter zugeben und kurz mit braten. Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen. Tomaten zugeben, mit Salz , Pfeffer und Zucker würzen und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln. Spinat gründlich waschen und putzen. 1 Esslöffel Öl in einem großen Topf erhitzen, restliche Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Spinat tropfnass zugeben und ca. 3 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat abtropfen lassen. Hacksoße noch einmal kräftig abschmecken. Crème fraîche glatt rühren. Eine Auflaufform (ca. 2,5 Liter Inhalt) fetten. 3 Lasagneplatten in die Form legen. Die Hälfte des Spinats darauf verteilen und ca. 1/3 der Crème fraîche daraufgeben. Mit 3 Platten abdecken und die Hälfte der Hacksoße und 1/3 Crème fraîche daraufgeben. Mit Lasagneplatten, Spinat und Hack fortfahren. Mit einer Schicht Lasagneplatten und Crème fraîche abschließen. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 30-40 Minuten backen. Mit Oregano garnieren. Bei 6 Personen: Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden. Pro Portion ca. 3230 kJ/770 kcal. E 41 g/F 53 g/KH 30 g Foto: Keller, Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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