Cappuccino-Muffins
| Kuchen & Gebäck , Herkunft: Amerika | 500 kcal |
Zutaten für 10 Stück:
- 180 g Butter oder Margarine
- 1 Prise Salz
- 225 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillin-Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 320 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 2 TL Cappuccinopulver
- 5 EL Milch
- 300 g Schlagsahne
- 2 EL Karamellsirup
- ca. 10 Mocca-Schokobohnen
- ca. 1 TL Kakaopulver
- Fett und Mehl für die Tassen
| kJ 2100 |
Eiweiß 8 |
Fett 28 |
KH 53 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Cappuccino-Muffins
|
Fett, Salz, Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Cappuccinopulver mit 1 Esslöffel heißem Wasser verrühren. Mehl und Milch abwechselnd unter die Fettmasse rühren. Teig halbieren. Unter eine Hälfte den Cappuccino rühren. Tassen (ca. 200 ml Inhalt) ausfetten und mit Mehl ausstreuen. Zuerst den hellen, dann den dunklen Teig in die Tassen füllen. Tassen zu ca. 2/3 füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 35-40 Minuten backen. Muffins aus dem Ofen nehmen, nach ca. 10 Minuten aus den Tassen stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Sahne, Sirup und 1 Päckchen Vanillin-Zucker halbsteif schlagen. Auf die kalten Muffins je eine Sahnehaube setzen. Muffins mit Kakao bestäuben und mit Mocca-Schokobohnen verzieren. Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden. Wartezeit ca. 1 Stunde. Pro Stück ca. 2100 kJ/500 kcal. E 8 g/F 28 g/KH 53 g. Foto: Först, Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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