Maronischaumsuppe
| Vorspeisen , Herkunft: Österreich | 510 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Packung (200 g) gekochte Maronen (vakuumiert)
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 6 EL trockener Weißwein
- 750 ml Hühnerbrühe (Instant)
- 125 g Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- frisch geriebene Muskatnuss
- 1-2 Zitronensaft
- dünn geschnittene Lauchzwiebeln zum Garnieren
| kJ 2140 |
Eiweiß 34 |
Fett 21 |
KH 44 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Maronischaumsuppe
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Maronen hacken. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Butter erhitzen. Zwiebel und Maronen darin glasig anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und mit Brühe und Sahne auffüllen, aufkochen und mit dem Schneidstab des Handrührgerätes fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken. Mit Lauchzwiebeln garnieren. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 2140 kJ/510 kcal. E 34 g/F 21 g/KH 44 g Foto: Först, Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
