Haselnuss-Stangen
| Sonstiges | 70 kcal |
Zutaten:
- Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 1 TL gemahlener Zimt
- 3 Päckchen Bourbon-Vanille-
- zucker
- 100 g Zucker
- 200 g Butter oder Margarine
- Mehl für die Arbeitsfläche
- Frischhaltefolie
- Backpapier
- Außerdem:
- 1 Eiweiß
- 200 g ganze, geschälte
- Haselnüsse (gibtÕs fertig zu
- kaufen)
- 3 EL Zucker
- 1 TL gemahlener Zimt
| kJ 290 |
Eiweiß 0 |
Fett 0 |
KH 0 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Haselnuss-Stangen
|
Mehl, Backpulver, Eigelb, Salz, Zimt, Vanillezucker, Zucker und kühles Fett in Flöckchen zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde kühl stellen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen. Kleine Rechtecke (7 x 3 cm) ausschneiden. Mit Eiweiß bestreichen und mit den Haselnüssen belegen. Nüsse fest andrücken. Zucker und Zimt mischen und darüberstreuen. Kekse auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Ergibt ca. 50 Stück. Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden (ohne Wartezeit). Pro Stück ca. 290 kJ/ 70 kcal. Foto: Horn, Schmolinske, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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