Schillerlocken-Salat
| Vorspeisen | 290 kcal |
Zutaten für 6-8 Personen:
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- Salz
- 4 Tomaten
- 1 Staude Stangensellerie
- (ca. 500 g)
- 250 g Schillerlocken
- 150 g Frischkäse
- 150 g Magermilch-Joghurt
- 1 Knoblauchzehe
- weißer Pfeffer
- 1 Bund Dill
- Tomaten-Kräuter-Salz
| kJ 1210 |
Eiweiß 0 |
Fett 0 |
KH 0 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Schillerlocken-Salat
|
Kartoffeln waschen und in reichlich kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen, abgießen, pellen und auskühlen lassen. In Scheiben schneiden. Tomaten waschen, vierteln, von den Kernen befreien und in Spalten schneiden. Sellerie putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. (Selleriegrün zum Garnieren beiseite legen.) Schillerlocken in mundgerechte Stücke schneiden. Vorbereitete Zutaten vermengen. Für die Soße Käse und Joghurt verrühren. Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse drücken oder fein hacken und in die Soße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig unter den Salat heben. Salat auf einer Platte anrichten. Dill waschen, trocken tupfen, fein hacken und über den Salat geben. Mit Tomaten-Kräuter-Salz bestreuen. Mit Selleriegrün garniert servieren. Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Pro Portion ca. 1210 kJ/ 290 kcal (bei 6 Personen). Foto: Neckermann, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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