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Frikadellen, Schnitzel und Geflügel vom heißen Stein

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Snacks/Party 760 kcal
Frikadellen, Schnitzel und Geflügel vom heißen Stein Rezept

Zutaten für 6 Personen:

  • 500 g Hähnchenfilet
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 2 Stiele Rosmarin
  • 2 Chilischoten
  • 200 ml Olivenöl
  • 500 g Schnitzelfleisch (im Stück)
  • 50 g Parmaschinken
  • 1 Topf Salbei
  • Pfeffer
  • 1/2 Bund Lauchzwiebeln
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Ei
  • Salz
  • Edelsüß-Paprika
  • 3 EL Sesamsamen
  • Fett für den Stein
  • kleine Holzspieße
kJ
3200
Eiweiß
0
Fett
0
KH
0
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Frikadellen, Schnitzel und Geflügel vom heißen Stein

Hähnchenfilet waschen und trocken tupfen. In dünne Scheibchen schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Rosmarin von den Stielen streifen. Chilischoten in Ringe schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten im Olivenöl vermengen und zugedeckt ziehen lassen. Inzwischen Schnitzelfleisch in dünne Scheiben schneiden, eventuell noch etwas flacher klopfen. Je 1 Scheibe Parmaschinken und 1 Blatt Salbei mit Spießen auf die Schnitzelscheiben feststecken. Etwas pfeffern. Für die Frikadellen Lauchzwiebeln putzen, waschen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Petersilie waschen und hacken. Hackfleisch, Petersilie und Ei vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Zu flachen Frikadellen formen. Dabei die Lauchzwiebeln fest eindrücken. Dazu schmeckt gerösteter Sesam. Heißen Stein nach Gebrauchsanweisung aufheizen und fetten. Frikadellen von jeder Seite ca. 3 Minuten, restliche vorbereitete Zutaten von jeder Seite ca. 1 1/2 Minuten grillen, erst dann mit Salz würzen.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten.
Pro Portion ca. 3200 kJ/ 760 kcal.

Foto: Horn, City Food & Foto, Hamburg




Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   kartoffeln |  hähnchen |  speck |  zwiebel |  snacks-party |  frikadellen |  tomate |  dip |  kartoffel |  schinken |  salat |  sahne |  Fleisch |  schweinefleisch |  pfeffer |  creme |  fraiche |  frischkäse |  hähnchenfilet |  Geflügel |  ananas |  Obst |  schnitzel |  eis |  mango |  chutney |  saure |  lauchzwiebeln |  party |  salbei |  sesam |  fondue |  heißer |  Orange |  heißen |  feldsalat |  kartoffelsalat |  parmaschinken |  schweineschnitzel |  selbstgemacht |  mariniert |  zitrusfrucht |  pistazie |  exot |  grillen |  stein |  bresso

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