Nudelsalat mit Wiener Würstchen
| Vorspeisen | 900 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 250 g Spiralnudeln
- Salz
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 150 g Salatcreme (40 % Fett)
- 250 g Vollmilch-Joghurt
- 5-6 EL Milch
- 75 g fertiges Pesto
- Pfeffer
- 1-2 EL Weißweinessig
- 1 Dose (425 ml/ 285 g Abtrg.) Gemüsemais
- 250 g Kirschtomaten
- 50 g Rauke
- 4 Wiener Würstchen (ca. à 100 g)
- 8-12 Schaschlikspieße aus Holz
| kJ 3780 |
Eiweiß 27 |
Fett 6058 |
KH 66 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Nudelsalat mit Wiener Würstchen
|
Nudeln in reichlich kochendes Salzwasser geben und 8-10 Minuten kochen. Auf ein Sieb gießen, unter kaltem Wasser abschrecken, abtropfen und auskühlen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Salatcreme, Joghurt und Milch glatt rühren. Pesto und Zwiebeln unterrühren und die Soße mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Ausgekühlte Nudeln und Soße mischen und ca. 30 Minuten durchziehen lassen. Mais abtropfen lassen. Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Von der Rauke die langen Stiele abschneiden, Rauke verlesen, waschen und abtropfen lassen. Petersilie waschen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen. Mais, Tomaten und Rauke unter den Nudelsalat mischen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wiener Würstchen kurz in heißes Wasser legen und darin erhitzen. Würstchen schräg in Stücke schneiden und mit Petersilienblättern auf Spieße stecken. Nudelsalat zusammen mit den Wurstspießen servieren. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Wartezeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 3780 kJ/900 kcal. E 27 g/F 6058 g/KH 66 g. Foto: Maass, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
