Putenschaschlik mit Ofenkartoffeln
| Hauptspeisen | 590 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 4 große Kartoffeln (à ca. 250 g)
- 2-3 EL grobes Salz
- 250 g Putenbrust
- 40 g geräucherter durchwachsener Speck
- 2 bunte Paprikaschoten
- 2 Zucchini
- 2 Zwiebeln
- 1 Stiel Rosmarin
- 1 frische Knoblauchknolle (od. 2 geschälte Zehen)
- 4 EL Olivenöl
- 4 Peperoni
- Salz
- Pfeffer
- 400 g Sour Cream
- Kräuter zum Garnieren
| kJ 2470 |
Eiweiß 26 |
Fett 36 |
KH 39 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Putenschaschlik mit Ofenkartoffeln
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Kartoffeln waschen und in lange Spalten schneiden. Auf ein mit grobem Salz bestreutes Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 15 Minuten garen. Inzwischen Putenbrust waschen, trocken tupfen, in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Speck in etwas dickere Scheiben schneiden. Paprika und Zucchini putzen, waschen, in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und halbieren. Abwechselnd auf Spieße stecken, kleine Zweige Rosmarin dazwischenlegen. Knoblauch halbieren. Öl erhitzen. Knoblauch und Peperoni darin kurz anbraten, beiseite nehmen. Spieße im Bratfett unter Wenden 5-7 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln, Spieße und Sour Cream mit frischen Kräutern garniert servieren. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 2470 kJ/590 kcal. E 26 g/F 36 g/KH 39 g. Foto: Maass, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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kartoffeln
