• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • iPad
  • iPhone
  • Android
  •  
    Facebook
 LECKER.de » Rezepte

Kartoffelgratin mit gefüllten Steaks

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Hauptspeisen 610 kcal
Kartoffelgratin mit gefüllten Steaks Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 600 g Kartoffeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 Stiele Majoran
  • 200 ml Milch
  • 200 g Schlagsahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 Scheiben (à 180 g) Rumpsteak
  • 1 Zwiebel
  • 1 Glas (240 g) paprikagefüllte Oliven
  • 1 EL Butter oder Margarine
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • 3 EL Olivenö
  • 1/8 l trockener Rotwein (ersatzweise Rinderfond)
  • 1 EL dunkler Soßenbinder
  • Fett für die Form
  • evtl. kleine Möhren und Feldsalat zum Garnieren
  • Holzspießchen
kJ
2560
Eiweiß
0
Fett
0
KH
0
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Kartoffelgratin mit gefüllten Steaks

Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Majoranblättchen abzupfen, mit Milch, Sahne und der Hälfte des Knoblauchs verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffelscheiben in eine ofenfeste gefettete Form schichten. Milch-Sahnegemisch darübergeben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 1 Stunde garen. Fleisch waschen, trocken tupfen. Quer 3 x 1 cm tief eine Tasche einschneiden. Mit Pfeffer würzen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Oliven abtropfen lassen und fein hacken. Fett in einer Pfanne erhitzen. Restlichen Knoblauch und Zwiebelwürfel andünsten. Oliven zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken. Olivenmischung in die Fleischtaschen füllen. Fest andrücken und mit Holzspießchen feststecken. Öl erhitzen. Fleisch darin von beiden Seiten je 3 Minuten braten. Steaks herausnehmen, Holzspießchen entfernen und das fleisch warm stellen. Bratensatz mit Wein ablöschen, etwas einkochen und die Soße mit Soßenbinder andicken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch, etwas Kartoffelgratin und Soße auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit kleinen Möhren und Feldsalat garnieren.

Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden. Pro Portion ca. 2560 kJ/ 610 kcal.

Foto: City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Kochevent gewinnen!

Anzeige

Lieblingsrezept nennen und ein exklusives Kochevent gewinnen.

Infos & Gewinnspiel
500 Produkttester gesucht!

Anzeige

Jetzt Produkttester werden und Frico Landkaas probieren.

Jetzt bewerben
Reise nach Oslo gewinnen!

Anzeige

Käse-Rezept hochladen und eine Oslo-Reise gewinnen. Viel Glück!

Zum Gewinnspiel
Goldmännchen-TEE

Anzeige

Entdecken Sie die Welt von Goldmännchen und gewinnen Sie eine edle Teekanne.

Infos & Gewinnspiel
Bester Risottoreis aus Italien

Anzeige

Köstliche Risotti zaubern mit Riso Gallo, dem besten Risottoreis.

Infos & Gewinnspiel
Käsegenuss von KALTBACH

Anzeige

Gewinnen Sie mit KALTBACH Käse eines von 50 Rezeptbüchern.

Zu den Infos
Die besten Rezeptgalerien
Minikuchen

Mal fruchtig, schokoladig oder cremig: Minikuchen aus den USA versüßen uns vielseitig den Tag.

Brunch-Rezepte

Die besten Brunch-Rezepte von Eiersalat über Sonntagsbrötchen bis Pfannkuchen!

Rote Bete-Rezepte

Unsere Rote Bete-Rezepte machen die Rübe zum Hauptdarsteller.

Antipasti

Große Vielfalt, großer Genuss: Antipasti, italienische Vorspeisen zum Fingerlecken!

Dessert im Glas

Ein feines Dessert im Glas sieht schon mit wenigen Zutaten einfach toll aus!

Ofenfisch

Ob in Pergament, Salzkruste oder Auflaufform - Ofenfisch ist sooo lecker!

Suppenrezepte

Löffel raus, hier kommen Suppenrezepte für jeden Geschmack.

Maronen-Rezepte

Köstliche Kastanien: Probieren Sie unsere herzhaften und süßen Maronen-Rezepte!

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!