Spitzkohl aus dem Wok mit Steakstreifen
| Hauptspeisen | 290 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Kopf Spitzkohl (ca. 500 g)
- 2 Möhren
- 250 g grüner Spargel
- 1 Zwiebel
- 500 g Rumpsteak
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Sesamsaat
- Sambal Oelek und Sojasoße zum Abschmecken
| kJ 1210 |
Eiweiß 32 |
Fett 15 |
KH 7 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Spitzkohl aus dem Wok mit Steakstreifen
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Kohl putzen, vierteln, Strunk entfernen. Kohl in Stücke schneiden, waschen und abtropfen lassen. Möhren schälen, waschen und in Stifte schneiden. Spargel waschen, holzige Enden abschneiden. Spargel in schräge Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Sonnenblumenöl im Wok erhitzen. Fleisch darin scharf anbraten, herausnehmen. Sesamöl ins Bratfett geben. Möhren, Zwiebel und Sesam zufügen und ca. 4 Minuten scharf anbraten. Spargel und Kohl zufügen und anbraten. Fleisch zum Gemüse geben und mit Sambal Oelek und Sojasoße abschmecken. Dazu schmeckt Basmati-Reis. Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Pro Portion ca. 1210 kJ/290 kcal. E 32 g/F 15 g/KH 7 g Foto: Först, Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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rhabarbermarmelade
08.05.2009 14:49 |
sehr lecker, aber etwas zu mild - würde beim nächsten Mal etwas Fischsoße und Chilischote ergänzen, oder das Fleisch vorab in einer Mischung aus Sojasoße, Fischsoße und Sambal Oelek marinieren. Kohl und Spargel passen einfach wunderbar in den Wook.... |
