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 LECKER.de » Rezepte

Heidelbeer-Birnenkompott

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Sonstiges 180 kcal
Heidelbeer-Birnenkompott Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Birne (300 g)
  • 250 g Heidelbeeren
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 75 g Zucker
  • 2 Sternanis
  • 10 g Speisestärke
  • 3 EL Birnengeist
kJ
750
Eiweiß
0
Fett
0
KH
0
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Heidelbeer-Birnenkompott

Birne schälen, achteln, das Kerngehäuse entfernen und die Spalten in Stücke schneiden. Heidelbeeren waschen, verlesen und gut abtropfen lassen. Birne, Heidelbeeren, 200 ml Wasser, Zitronensaft, Zucker und Sternanis aufkochen. Speisestärke mit wenig Wasser glatt rühren und zu den kochenden Früchten geben. Nochmals kurz aufkochen, Birnengeist zufügen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Dazu schmeckt Grießflammerie.

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten (ohne Wartezeit). Pro Portion ca. 750 kJ/ 180 kcal.

Foto: Horn,
City Food & Foto, Hamburg.

Teller: Arabia

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   sirup |  heidelbeer |  mandeln |  Obst |  weinbrand |  getränk |  birnenkompott |  pflaume |  alkoholisch |  einmachen |  armagnac

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