Heidelbeer-Birnenkompott
| Sonstiges | 180 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Birne (300 g)
- 250 g Heidelbeeren
- Saft von 1/2 Zitrone
- 75 g Zucker
- 2 Sternanis
- 10 g Speisestärke
- 3 EL Birnengeist
| kJ 750 |
Eiweiß 0 |
Fett 0 |
KH 0 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Heidelbeer-Birnenkompott
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Birne schälen, achteln, das Kerngehäuse entfernen und die Spalten in Stücke schneiden. Heidelbeeren waschen, verlesen und gut abtropfen lassen. Birne, Heidelbeeren, 200 ml Wasser, Zitronensaft, Zucker und Sternanis aufkochen. Speisestärke mit wenig Wasser glatt rühren und zu den kochenden Früchten geben. Nochmals kurz aufkochen, Birnengeist zufügen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Dazu schmeckt Grießflammerie. Zubereitungszeit ca. 15 Minuten (ohne Wartezeit). Pro Portion ca. 750 kJ/ 180 kcal. Foto: Horn, City Food & Foto, Hamburg. Teller: Arabia |
Ein Rezept von Food & Foto
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