Bärlauch-Butter
| Snacks/Party | 290 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 10 Blätter Bärlauch
- 80 g Butter
- 1/2 Chilischote
- Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
- 1 Ciabatta Brot (ca. 200 g)
| kJ 1210 |
Eiweiß 4 |
Fett 17 |
KH 27 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Bärlauch-Butter
|
Bärlauch waschen, trocken tupfen und die Stiele abschneiden. 6 Blätter Bärlauch fein hacken. Chilischote der Länge nach aufschneiden und die Kerne herausschaben. Hälfte der Chilischote ebenfalls fein hacken. Zitrone waschen, trockenreiben und die Schale fein reiben. Bärlauch, Chili und Zitronenschale mit der Butter verkneten. Mit feuchten Händen oder einem Kugelausstecher 8-10 Kügelchen formen. Ciabatta schräg in 8 Scheiben schneiden und mit Bärlauchbutter servieren. Restliche Chilischote in dünne Streifen schneiden. 4 Bärlauch-Brote mit hilistreifen, 4 mit Bärlauchblättern garnieren. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 1210 kJ/290 kcal. E 4 g/F 17 g/KH 27 g. Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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