Marmor-Käsekuchen mit Himbeeren
| Kuchen & Gebäck | 320 kcal |
Zutaten für ca. 16 Stücke:
- 300 g tiefgefrorene Himbeeren
- 150 g Mehl
- 250 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1 Messerspitze Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter
- 6 Eier (Größe M)
- 500 g Ricotta Käse
- 500 g Magerquark
- 2 Päckchen Puddingpulver "Sahnegeschmack" (für je 500 ml Milch; zum Kochen)
- 3 EL Himbeer-Gelee
- 200 g Schlagsahne
- Fett für die Form
| kJ 1340 |
Eiweiß 11 |
Fett 16 |
KH 33 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Marmor-Käsekuchen mit Himbeeren
|
Himbeeren auftauen lassen. Mehl, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Butter in Stückchen und 1 Ei zugeben, mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streusel verkneten. Teig in eine gefettete Springform (26 cm Ø) geben und mit der Hand zu einem flachen Boden drücken. Kalt stellen. Himbeeren, bis auf einige zum Verzieren, pürieren, durch ein Sieb streichen. 5 Eier mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. 175 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker dabei einrieseln lassen. Ricotta, Quark und 1 Päckchen Puddingpulver glatt rühren. Eiercreme unterrühren. Himbeerpüree mit 1 Päckchen Puddingpulver verrühren. Ca. 1/4 der Käsemasse unterrühren. Beide Käsemassen abwechselnd in Klecksen auf den Boden verteilen, mit einer Gabel durchziehen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 55-65 Minuten auf der unteren Einschubleiste backen. Nach ca. 45 Minuten eventuell abdecken. Kuchen auf ein Kuchengitter setzen, vom Springformrand lösen und in der Form auskühlen lassen. Gelee durch ein Sieb streichen. Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Kuchen aus der Form lösen. Tuffs auf den Kuchen spritzen. Beiseite gelegte Himbeeren in dem Gelee wenden, Torte damit verzieren. Restliches Gelee auf den Tuffs verteilen. Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden. 3 Stunden Wartezeit. Pro Stück ca. 1340 kJ/320 kcal. E 11 g/F 16 g/KH 33 g Foto: Bonanni, Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
Tags:
kuchen |
gebäck |
käsekuchen |
himbeeren |
mürbeteig |
marmor |
himbeerpüree |
backen |
preiswert |
springform |
gäste |
marmorieren
Ähnliche Rezepte zu Marmor-Käsekuchen mit Himbeeren
Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!
|
Pat
21.06.2009 14:20 |
Seeeeeeehr lecker! Und da fast alle das Rezept wollten bin wohl nicht nur ich der Meinung! |
|
tina150363
30.05.2009 21:47 |
Hab den Kuchen gebacken. Kann mich nur der ersten Meinung anschließen. Der Kuchen schmeckt sehr fruchtig. Einer unserer Lieblingskuchen. |
|
|
JaysBlackAngel
27.05.2009 22:11 |
Einfach himmlisch!!! Ich lasse die Sahnetupfer immer weg, damit er sich länger hält, aber auch ohne Sahnetupfer ist das der absolute Lieblingskuchen von meinem Freund und mir!!! |
